PASTEL DE BRANDY

PASTEL DE BRANDY

PASTEL DE BRANDY

PASTEL DE BRANDY

El brandy tiene una etimología de esas llamadas de ida y vuelta. Empezó como «vino quemado» destinado a Holanda, para acabar, una vez envejecido, en brandy y últimamente en brandy.

 Son dos los más emblemáticos y los más conocidos tanto dentro como fuera de Francia: el Armagnac y el Coñac.
                                                        
Les comparto el pastel DE BRANDY que hice para el día del cariño a mi familia, salió delicioso, así que si quieren hacer ese rico pastel de brandy, aquí les va la receta.

Ingredientes del pastel de brandy:

8 onzas de mantequilla
8 onzas de azúcar
8 onzas de harina
1/4 de onza de polvo de hornear
5 huevos separados
3 onzas de brandy
1/2 cucharadita de sal
Yo de forma opcional le agregué nueces picadas y almendras

Para el almíbar  del pastel de brandy

1 taza de agua
1 taza de azúcar
2 onzas de brandy

Para  el merengue del pastel de brandy

3 claras
9 onzas de azúcar glass
1 onza de brandy

Preparación del pastel de brandy:

Cernir la harina con el polvo de hornear, mezclar la mantequilla con la mitad del azúcar y toda la sal.
Combina el batido con las yemas de huevo, brandy, harina y polvo de hornear. Revolverlos bien hasta obtener una masa suave.
Por aparte bate a punto de nieve las claras de huevo y agrégales el resto del azúcar, incorpora la mezcla anterior haciendo movimientos envolventes.
Engrasa el molde a utilizar, vierte la masa y hornea el pastel de brandy por aproximadamente 40 minutos, cuando esté listo retíralo del fuego y dejalo enfriar.

Para el almibar hierve el agua con el azúcar y las dos onzas de brandy (si no quieres utilizar brandy o ron, puedes simplemente agregarle anís,) Pincha el biscocho con un tenedor hasta el fondo por todos lados y agregale el almibar, tratando de que quede parejo el humedecido.
Para el merengue bate bien las claras de huevo y el azúcar hasta lograr una espuma suave y satinada, Yo en lo particular en este pastel primero batí las claras y hasta estar a punto de nieve le agregué el azúcar y el brandy para que quedara no tan suave ya que le coloqué corazones hechos de fondan blanco y guindas encima, o sea lo utilize para pegar, pero tu lo puedes utilizar como desees,  espero que tu pastel de brandy te salga delicioso y que al igual que yo lo puedas compartír con tu familia.

pastel de brandy

                                                               
Maybin de Cano

ALFOMBRAS DE ASERRIN EN GUATEMALA

Nuestras amadas y coloridas alfombras de aserrín en Guatemala, nos transportan a momentos de nuestra niñez, con el aroma del aserrín y el bello colorido de sus bellos teñidos, alfombras cuyo colorido nos anuncian el paso de las imagenes, y el tiempo de cuaresma, tan bella es la Semana Santa en Guatemala, que hasta nuestros bellos árboles de Jacaranda forman alfombras rosadas y moradas a lo largo de nuestras calles, me siento tan orgullosa de ser guatemalteca y de poder vivir de tal manera nuestras tradiciones, ojalá y nunca acabe la bella tradición de realizar alfombras de aserrín en Guatemala.

Maybin de Cano

NUTRITIVAS GALLETAS DE AVENA, PARA REFACCIONES NUTRITIVAS

NUTRITIVAS GALLETAS DE AVENA PARA REFACCIONES NUTRITIVAS

Si deseas ´comer tú o tus hijos galletas nutritivas de avena, y que lleven al colegio refacciones nutritivas, hazles éstas ricas galletas nutritivas de avena, a continuación te copio la receta.

Ingredientes para las galletas nutritivas de avena:

1 1/4 taza de margarina
1 1/2 taza de azucar ( si deseas puedes sustituir el azucar por una lata de leche       condensada)
3 huevos batidos
1  cdita. de canela en polvo
3 1/4 tazas de harina cernida
1 cdita. de polvo de horneas (si no tienes utiliza bicarbonato de sodio)
1 taza de pasitas (opcional) puedes cambiarlas por almendras,  o bien coco
1 taza de avena en hojuelas (yo en lo particular le agrego más avena, eso a tu gusto)
3/4 taza de nuece picadas (opcional)

Preparación para las galletas nutritivas de avena:

Cremar la mantequilla junto con el azúcar o bien la leche condensada
Añadir  los huevos batidos y la canela en polvo y batir por un minuto más. Incorporar la harina cernida junto con el polvo de hornear, las pasas, la avena en hojuelas, las nueces y amasar hasta formar una pasta suave y tersa.
Extender la masa con la ayuda de un rodillo, cortar las galletas de avena con moldes de su gusto y barnizar con un huevo, colocar sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada, hornear las galletas de avena por apoximadamente 25 minutos, dejar enfriar y servir.
Verás como tus galletas nutritivas de avena saldrán deliciosas y podrás disfrutarlas con un vaso de leche o bien una deliciosa taza de café.
Las galletas de avena son deliciosas y aptas para cualquier momento ya sea para compartirlas en familia, para las refacciones nutritivas de los niños, para una tardesita de cafesito en casa con la familia o con los amigos, para la navidad, en fin no hay momento indicado para degustar de unas deliciosas galletas nutritivas de avena.
Espero que tus galletas de avena te gusten, las mías me encantan a mí y a mi familia.

Buen día.
Maybin de Cano