RECETA DE PEPIAN GUATEMALTECO

 RECETA  DE PEPIAN GUATEMALTECO

No sabes hacer el delicioso Pepian que se come en nuestra Guatemala, te invito a realizarlo facilmente, comparto contigo ésta rica receta de pepian,  la cual aprendí de mi respetada Señora Suegra Doña Tere y que la verdad le sale muy rico,  te la presento  paso a paso, espero la realices y te quede muy sabroso.

Ingredientes para la receta del pepian guatemalteco:

receta de pepian guatemalteco

                                               

1 pollo entero, (tu escoges el tamaño según las porciones que necesites)

1 libra de espinazo de cerdo (opcional, le dá un sabor más rico)

1 chile guaque grande

1 chile pasa grande

2 onzas de ajonjolí

4 onzas de pepitoria

4 dientes de ajo grandes

1 cebolla grande o mediana cortada en gajos

1 manojito de cilantro

2 o 3 tomates grandes (dependiendo de que tan rojo quieres tu pepian)

8 o 10 miltomates

2 franceces

sal

4 o 5 papas medianas

1 güisquil grande

ejotes, la cantidad que desees,

zanahoria (opcional, si deseas que te salga algo dulce)

PROCEDIMIENTO PARA LA RECETA DEL PEPIAN GUATEMALTECO:

Inicia azando la pepitoria en una sartén que ya no utilices mucho, ésto hasta que esté doradito, no permitas que se queme si no sale amargo,  mejor si cubres la sartén cuando lo estén haciendo ya que salta un poco.

receta del pepian guatemalteco

lo sacas y lo introduces en un bol grande, donde irás incorporando todos los ingredientes azados, haces lo mismo con el ajonjolí, recuerda hacerlo con el fuego lento, para que no se queme, y es que cuando ya el sartén está caliente salta el ajonjolí, lo puedes tapar sin olvidar de irlo moviendo

receta de pepian guatemalteco

cuando termines con los ingredientes secos, ponlos a hidratas con un poco de agua, para que a la hora de licuarlo salga fino el recado

luego los chiles guaque y pasa ya abiertos y limpios

receta del pepian guatemalteco

luego ya inicias con los ajos y la cebolla en gajos, para que se asen más rápido

receta del pepian guatemalteco

asa los miltomates y tomates

receta de pepian guatemalteco

receta de pepian guatemalteco

puedes poner en la misma sartén dos franceces a tostar para espesar tu recado

receta de pepian guatemalteco

ahora, ya que tienes tus ingredientes azados, los licúas, con un poco de agua y le agregas un  ramito de cilantro,

receta de pepian guatemalteco

Mientras tanto ya tienes en la olla donde lo cocinaras el pollo y la carne cortada en piezas, el ejote cortado en dos o tres partes, el güisquil, y la papa en rodajas grandes con cáscara

receta de pepian guatemalteco

receta de pepian guatemalteco

receta de pepian guatemalteco

receta de pepián guatemalteco

Le incorporas el recado a la olla, y le agregas sal a tu gusto, y dejas que hierva suficiente hasta que las verduras y la carne estén bien cocidas, si no le echas carne de cerdo es menos el tiempo que le puedes dar para la cocción,  éste delicioso recado lo puedes combinar con un arroz blanco, no cabe duda que tu pepian guatemalteco te saldrá delicioso.

receta de pepian guatemalteco

Deseo te salga tan rico como me salió a mí, créeme éste es uno de los platillos típicos de Guatemala más sabrosos.

tu amiga

Maybin de Cano

MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

                                                MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

mmm. Mole de Plátano
Esta receta me trae muy pero muy buenos recuerdos de mi abuela paterna, a quien con mucho cariño llamaba Mamaita, es sencilla pero al elaborarla trae a mi mente tantos momentos agradables vividos junto a ella, quien en paz descansa ya, si deseas realizarla te dejo la receta.
Para azar utiliza una sartén vieja

Ingredientes PARA HACER EL MOLE DE PLÁTANO:

4 plátanos grandes fritos
1 chile pasa mediano
1 pedazo de chile guaque (opcional), le dá un picantito rico
2 onzas de pepitoria
4 tomates pequeños
canela en raja
media libra de chocolate dulce

Como prepararlo el mole de plátano

Paso  a paso para realizar tu mole de plátano

azar tomate, en una sartén vieja, me refiero que ya no te importe quemar un poco, ya que se tienen que azar bien los tomates

MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

mole de plátano

 mientras freir los plátanos en rodajitas en otra sartén

mole de plátano

azar luego la pepitoria y el ajonjolí, chile guaque, de éste un pedasito pequeño si no quieres que salga picantito, chile pasa si entero,  no coloqué esa fotografía pero debes azarlos  también

mole de plátano

Lo remojas en un poco de agua durante unos minutos y luego lo licúas, al remojarlo ya no tendrás necesidad de colarlo ya que tu recado saldrá bastante fino.

mole de plátano

Echas en una olla el recado de tu mole de plátano y le agregas 1 tapa de chocolate, la quiebras para que sea más fácil de derretirse, le agregas canela y azúcar al gusto y lo pones a hervir.

mole de plátano

Luego le agregas los plátanitos fritos y que penetre un poco la salsa y tendrás luego un delicioso mole de plátano para probar, al servirlo le agregas ajonjolí encima, lo decora y sabe muy bien, espero te sea muy fácil el realizarlo y que te salga

tu amiga
Maybin de Cano

COMO CULTIVAR EN MACETAS

                                                COMO CULTIVAR EN MACETAS

                                                  

Un Jardín de macetas es la práctica de cultivar plantas exclusivamente en contenedores o "macetas" , en vez de plantarlos en la tierra directamente. En algunos casos, este método de cultivo se utiliza para propósitos ornamentales. Este método es también útil en áreas donde es inadecuado el suelo para la planta o para obtener cosecha. El espacio cada vez más limitado puede también hacer que el jardinero la tenga en cuenta.

Muchos tipos de plantas son adecuadas para plantarlas en macetas, incluyendo plantas ornamentales de flor, hierbas, berzas, y árboles de pequeño porte. Hay muchas ventajas para las plantas cultivadas en macetas

• Menos riesgo de contraer enfermedades que se transmitan por el suelo
• Se eliminan los problemas de las malas hierbas
• Movilidad lo que da más control sobre la humedad, la luz del sol, la temperatura a la que está expuesta la planta.

Las macetas pueden ser de barro cocido o de plástico, de un tamaño de tazas de té a grandes contenedores con sistemas de irrigación automáticos complejos. La flexibilidad en el diseño es otra razón de porqué las macetas son tan populares entre los horticultores. Se pueden encontrar en los porches, escaleras delanteras, patios, orangeries, en localizaciones urbanas, y en tejados.

macetas para cultivos

                                               

Puedes utilizar macetas para realizar tus cultivos, y así poder colocarlas en el jardín, terraza o balcón de tu casa si no tienes un área grande para un huerto.

macetas para cultivos

                                                     

Debes utilizar macetas con una buena profundidad, aproximadamente unos 40 cms. para que las raíces se puedan desarrollar facilmente, las macetas deben tener un buen drenaje en la parte de abajo.

macetas para cultivos

                                               

Para sembrar en una maceta debes primer aplicar 1 capa de piedrecitas de arcilla, luego una mezcla de tierra fértil, un cuarto de arena y gruesa y un cuarto de abono compuesto, éstos ultimos los debes mezclar, la tierra no debe quedar muy compacta.

Algunos de los cultivos que puedes realizar en macetas son:

Orégano, albahaca, peréjil, menta, romero, tomillo, tomate cherry, berro, lechuga, chiles pimientos, etc.

macetas para cultivos

                                                   

Espero puedas realizar tus cultivos sanos y orgánicos en tus macetas.

POR UN MUNDO VERDE

tu amiga

Maybin de Cano