MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

                                                MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

mmm. Mole de Plátano
Esta receta me trae muy pero muy buenos recuerdos de mi abuela paterna, a quien con mucho cariño llamaba Mamaita, es sencilla pero al elaborarla trae a mi mente tantos momentos agradables vividos junto a ella, quien en paz descansa ya, si deseas realizarla te dejo la receta.
Para azar utiliza una sartén vieja

Ingredientes PARA HACER EL MOLE DE PLÁTANO:

4 plátanos grandes fritos
1 chile pasa mediano
1 pedazo de chile guaque (opcional), le dá un picantito rico
2 onzas de pepitoria
4 tomates pequeños
canela en raja
media libra de chocolate dulce

Como prepararlo el mole de plátano

Paso  a paso para realizar tu mole de plátano

azar tomate, en una sartén vieja, me refiero que ya no te importe quemar un poco, ya que se tienen que azar bien los tomates

MOLE DE PLÁTANO DE MI ABUELA

mole de plátano

 mientras freir los plátanos en rodajitas en otra sartén

mole de plátano

azar luego la pepitoria y el ajonjolí, chile guaque, de éste un pedasito pequeño si no quieres que salga picantito, chile pasa si entero,  no coloqué esa fotografía pero debes azarlos  también

mole de plátano

Lo remojas en un poco de agua durante unos minutos y luego lo licúas, al remojarlo ya no tendrás necesidad de colarlo ya que tu recado saldrá bastante fino.

mole de plátano

Echas en una olla el recado de tu mole de plátano y le agregas 1 tapa de chocolate, la quiebras para que sea más fácil de derretirse, le agregas canela y azúcar al gusto y lo pones a hervir.

mole de plátano

Luego le agregas los plátanitos fritos y que penetre un poco la salsa y tendrás luego un delicioso mole de plátano para probar, al servirlo le agregas ajonjolí encima, lo decora y sabe muy bien, espero te sea muy fácil el realizarlo y que te salga

tu amiga
Maybin de Cano